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这是吃猪肝的经典方法,很嫩,没有腥味

发布时间:2020-11-22 20:02:44

猪肝是我家经常购买的食材。这是人们预防缺铁性贫血的最佳食品。另外,由于只有一头猪的肝脏,大概是1~1.7公斤的样子。所以有时候到常去的那家肉店晚了,猪肝就已经卖光了。猪肝含铁量很高。100克猪肝含铁22.6毫克,吸收率好。特别适合处于发育阶段的儿童。补铁对孩子来说是一种精神能量和活力,孩子的脸要漂亮得多。另外,由于猪肝中含有丰富的维生素a,可以保护眼睛,保持正常视力,防止眼睛干涩和疲劳,所以家长更喜欢买新鲜的猪肝在家煮。只是猪肝腥味很重,是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以刚买来的猪肝不要急于烹调,要先洗干净,再用清水浸泡30分钟左右。这个泡水也有点讲究,我以前是用自来水泡的,偶然听说用农夫的山泉水泡更好,后来做起来还是这样。今天做了家常式的猪肝。西红柿炒猪肝。猪肝鲜嫩细腻,西红柿的酸酸甜甜的味道让人胃口大开,还能多吃一碗饭。番茄炒猪肝主料:猪肝150克,番茄酱1个:盐3克,蚝油5ml,白糖2克,干淀粉适量,料酒适量,制作方法:1。猪肝洗净,用水冲洗10分钟左右,再用清水浸泡30分钟,换水多次。2、调好的猪肝沥干水,加入干淀粉,用手轻轻揉搓调味酒,一边放15分钟。3、番茄洗净,切成小块。4.烧热锅,加入食用油烧至八成时,倒入腌制好的猪肝,迅速翻炒1分钟后盛出。一定要装。不然猪肝好炒。5、不要倒掉锅里的油,放入西红柿炒至7、8分钟熟。6、加入猪肝翻炒。7、加入食用盐、蚝油、白砂糖翻炒均匀,即可装盘。如果不喜欢糖,只喜欢西红柿酸味的人也可以不加。tips:1。如何挑选猪肝呢?新鲜猪肝虽呈褐色或紫色,但用手轻轻按压,坚硬有弹性,有光泽,无腥味。2.如何保存猪肝?如果一次吃不完新鲜买来的猪肝,可以用豆油在猪肝表面抹一层,放进冰箱,可以延长保鲜期。猪肝中还含有一般肉类食品所没有的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫功能,抵御细菌或病毒的侵袭。猪肝打理后鲜嫩无腥味,吃几次都不腻,经常给孩子做。生活是一碗饭,一瓢水,非常真实的饭。笑麦,感谢你的阅读,大家有什么更好的想法,欢迎在下面评论或留言!如果大家喜欢这篇文章,希望大家都为我点赞,关注我,最后别忘了帮我分享一下,转发一下吧!非常感谢!

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